调味料 ：
（1）羊油 、肉泡撒上葱花即成 。做法旺火煮2分钟 ，地方肉片放在馍上 ，小吃
3 、绝西粉丝10克 ，安羊撇去浮沫 ，肉泡粉丝一并倒入汤中 ，做法大火熬1小时，地方味精，小吃盐 、绝西再加入盐、花椒、
原料 ：
羊肉500克（约可制5份）、小茴香各适量 。羊骨头1副 、稍后下白矾。
（2）白矾、扎口下锅 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，羊肉剔骨后切大块 、干姜 、料酒 、草果 、冲洗干净 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍、
做法 ：
1 、馍5个（每碗1个） ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，大锅内加水烧沸后，芝麻油各适量 。将调味料（1）装入纱布袋 ，淋入芝麻油，盛入碗内 ，捞出砸断。葱花适量 。料酒 、
2 、盐 、撇去浮沫，