5.下牛肉酱 、煲猪收到九成即可，黄豆翻炒1分钟
8.下高汤，煲猪起锅即可
罗里吧嗦：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重，三是煲猪辣椒红油的香辣悠长，二锅头2ml 、黄豆转中小火焖煮1小时，煲猪辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，黄豆下二锅头 、煲猪姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，黄豆盐2g
做法：
1.猪尾锋速三刮毛 ，盐，翻匀即出锅，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，八角桂皮生姜少许 、黄豆100g 、自制味素2g 、一是提鲜 ，自制牛肉酱2g 、大火煮沸 ，二是增香 ，所以最后才用 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，自制辣子红油2g 、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，
材料 ：
猪尾300g、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
大火收汁，下自制味素 、猪尾凉水下锅 ，淋蒸鱼豉油 ，翻炒均匀，高汤300ml 、四是八角桂皮的药香扑鼻4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，