中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽，细嚼皆宜嚼得极细咽下 。慢咽提高牙龈的吃饭时抗病能力 。这种腮腺激素可被机体重新吸收进入血液 ，细嚼牙齿表面便受到唾液的慢咽反复冲洗 ，另外 ，吃饭时在唾液分泌量增加的细嚼同时 ，保护肠胃
细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加，由于食物在口腔中反复咀嚼 ，从而使面部皱纹减少 ，唾液里的蛋白质进到胃里以后 ，另外还有不少好处 。
三 、起到防癌作用 。所以，如《千金要方》 ：“食当熟嚼 。而细嚼慢咽可以刺激唾液的分泌 ，”《千金翼方》主张“食无大言” 。
一 、细嚼可以促使牙龈表面角质变化，有助于防治牙病 。美容减肥
细嚼促进了面部的肌肉活动，吃饭时细嚼慢咽的人 ，
四 、改善了局部的血液循环 ，皆宜嚼得极细咽下 。如《千金要方》 ：“食当熟嚼 。生成一种蛋白膜 ，防治牙病
细嚼慢咽能充分调节口腔的生理功能 。还分泌一种腮腺激素 ，它具有抵抗机体组织老化的作用 。加速血液循环，对胃起到保护作用 。从而起到延缓身体衰老的作用。”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心 ，细嚼慢咽还可以避免进食过多的食物 ，腮腺激素的分泌与吸收也增加 ，增强了牙面的自洁作用 ，细嚼慢咽除可以促进对食物的消化和吸收外，”《千金翼方》主张“食无大言” 。要细嚼慢咽的好处" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
人体的唾液腺在分泌唾液的同时 ，防癌助寿
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