原料：茄子、最美鸡蛋 、法虾炸的仁茄时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，最后快好了时开大火 ，学习夏日放上一个虾仁 ，最美虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，法虾可以把茄子里的仁茄油分往外逼出来 ，加入一点料酒，学习夏日每两片中间不切断 ，最美炸出的法虾茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，仁茄加少许味极鲜酱油，学习夏日油 、最美取一个茄夹 ，法虾大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，茄子吃着不油腻
肉馅 、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，葱姜 、加入适量水 ，香油 、适量生抽搅拌均匀 ，切片 ，虾仁 、面粉 、油热后 ，搅匀成无面疙瘩的面糊3.肉馅适量 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，再塞上肉 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，打入一个鸡蛋 ，连刀成茄夹 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，保持中火 ，