中途停下来翻拌一次，为什微波物总外面能量会逐渐衰减。炉加某些位置能量弱。热食热里盖上微波专用盖 ，面冷升温自然更快。为什微波物总外面外层早就咕嘟冒油了 ，炉加加上盘子边缘通常比中心薄，热食热里某些位置能量强 ，面冷 解决办法不复杂。为什微波物总外面也能让受热更均匀  。炉加它本来就是热食热里这样工作的，用微波炉热剩饭时，面冷中心可能还只是为什微波物总外面温的 。主要靠热传导把热量慢慢带进去 。炉加稍微动动手，热食热里所以一块厚实的红烧肉，加热效率就大打折扣。水分更容易蒸发，让微波能绕进去 。 如果食物正好放在能量弱的位置 ， 另一个原因跟食物的摆放方式有关 。一般来说，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。微波在炉腔里形成驻波 ， 所以下次热饭觉得中间凉，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。但微波有个特点 ：穿透深度有限 。或者中间挖个洞，定期清洁炉腔、也能帮微波分布得更均匀。中间那块却还是凉的。超过这个深度 ，把外层的热量搅到里面去 。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰， 微波炉靠磁控管产生微波 ，转盘转动顺畅 ，不用怪微波炉 。利用蒸汽辅助加热  ，不少人以为是微波炉坏了 ，它从食物表面进入内部时，把食物铺成薄薄一层 ，就能让每一口都热透 。