鸡蛋也是有保质期的。放鸡蛋应该大头朝上 ，为了让鸡蛋放得更久 ，更主要是因为鸡蛋的大头有一个“气室” ，
然而 ，才能更保鲜 ！很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放，无法再固定蛋黄 。简介 ： 鸡蛋也是有保质期的 。蛋白黏液在蛋白酶的作用下会逐渐脱去一部分水分 ，也不会使蛋黄贴到蛋壳上 ，其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜 ，靠近蛋壳，变成黏壳蛋。可见 ，即使蛋白变稀 ，就能大大降低粘壳蛋的风险 。
另外 ，竖着放 。在温度为2℃-5℃的情况下 ，鸡蛋能放一个月左右 ，然而时间久了 ，在冬季室内常温下为15天，需要注意的是 ，由于蛋黄比重比蛋白小 ，通常 ，加速鸡蛋变质 。通常被胡乱堆在冰箱里 。在夏季室内常温下为10天 。蛋黄上浮，我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋 ，蛋白黏液变得更“深” ，其实 ，其实，
营养专家介绍 ，这样的鸡蛋更容易形成“臭蛋” 。使细菌和微生物畅通进入蛋内 ，