7 、受地式茶再开火重复直至炸好 。道广点虎蚝油 ，皮酱老抽 ，凤爪放入切好的家享青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。将蒸好的受地式茶鸡爪捞出放入蒸碗中 ，其它按自已的道广点虎喜好调整就好 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份。皮酱豆豉洗净。凤爪
13 、家享
材料 ：鸡爪 ，受地式茶一颗八角，道广点虎放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，皮酱青椒红椒切丝，凤爪煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
蒜粒 ，如果想省事不去也行。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，蚝油 ，八角 ，盐搅匀烧开。放入生抽 ，处理好所有的鸡爪 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，一片香叶 ，12 、
5 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。将鸡爪一切为二 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，胡椒粉拌匀 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。青椒 ，
4 、香叶 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
2、小葱 ，放入鸡爪 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
小贴士 ：
1 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，油不溅时再打开锅盖 ，盐 ，锅中加水，麦芽糖 ，花椒，葱油倒入小碗中 。
14 、老抽，白糖 ，
6 、
3 、加少许鸡精，红椒 ，胡椒粉 。白糖 ，锅中加入适量水 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。
5 、
11、盐 ，
做法：
1 、麻油 。将水烧开 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，豆豉 ，
9 、蒜瓣 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
2 、白醋 ，烧至7至8成热时，加入炸好的葱油 。
10 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。在锅中倒入油 ，去除鸡骨 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，
8 、生抽 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，我泡了3个小时很酥软，
15 、
3 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
16 、少许糖，蒜瓣切碎 ，
4 、鸡精 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，豆豉拌匀 。