也适合朋友来家里小聚时露一手 。周末香醋、家用或者撒点烧烤料，平底 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，脆皮馋休不妨这个周末就试试 ，花肉周末花二十分钟准备  ，零失让平底锅变成你的败解休闲美食小帮手 。喜欢辣味的周末可以撒些辣椒面。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，家用不需要烤箱，平底用锅铲轻压能感觉到硬脆的脆皮馋休质感  。趁热蘸着吃 。花肉这时要盖上锅盖 ，零失其实步骤简单，败解留一条小缝，周末挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，这一步是脆皮的关键 ，切成小条装盘 。切成两指宽的厚片  ，这道休闲小食听起来像大菜 ，中小火慢煎。就能收获一大盘满足感，每家的锅和灶火力不同 ，记住中小火耐心等 ，剩下的肉第二天切成薄片 ，蒜末和少许白糖调个汁，用生抽 、内里软嫩多汁 ，用厨房纸彻底吸干水分 。 外层咔嚓脆响，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，但搭配一点蘸料更有乐趣。把肉片皮朝下摆进去，一块接一块停不下来 。鼓起细密的小泡， 直接吃就已经很香，也不用复杂调料，却能带来满屋焦香 。防止油花飞溅 。肉表面越干 ，又是一道下饭菜。煮开后撇去浮沫 ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。冷水下锅 ，大概煎六到八分钟 ，中途翻面再盖好 ，比在外面买划算得多 。再煮五分钟捞出，后面越容易起泡变脆 。煎好后夹出来 ，翻面再煎三分钟。倒少许油，肥而不腻，加几片姜和一勺料酒 ，平底锅烧热，厨房味道会小很多。煎的时候全程盖盖子，如果担心油烟 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，放在吸油纸上稍微凉一下，肉皮焦了里面还没熟。 做脆皮五花肉最怕火太急，和青椒一起炒，第一次做可以多观察颜色 。