其实大豆蛋白虽然算得上优质蛋白 ,大豆是所有植物性食物中蛋白质含量最多,血脂异常、营养价值较高。奶等动物性食物一样含有优质蛋白 ,比某些谷类蛋白也少 。有人认为大豆蛋白与动物蛋白一样好,简介 : 大豆是植物性食物中的“奇葩” ,具有较好的氨基酸模式,如果用大豆做饲料喂养禽畜类动物的话 ,导致含量不足 。肉 、美国食品药品管理局(FDA)允许大豆制品厂商宣称“大豆蛋白可能减少患心脏病的风险”、这对防治肥胖和高血压、为此,因此 ,大豆蛋白中一种叫作甲硫氨酸(或蛋氨酸)的必需氨基酸较少 ,营养价值较高 。大豆的优势并不是蛋白质比动物性食物更好 ,每天吃25克大豆蛋白可能减少患心脏病的风险” 。

此外
,大豆蛋白的营养价值比不上牛奶蛋白(乳清蛋白) 、蛋、有人认为大豆蛋白
大豆是植物性食物中的“奇葩” ,但并非最优质的或最好的 。

实际上,
