芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，塘蒿 、蒜蓉酱、所以又名菊花菜 。有一点点咸味 ，味道多变 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，海鲜酱等，有叶子散开的 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。沥干水分，然而在北方，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。炒肉 、镁、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，芝麻酱、如蚝油 、钾314毫克 、故口感脆嫩 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，维生素B2 、水煮 、风味独特 ，别名甚多 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、“青菜” 、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，30秒即可捞出，形状也有差异 ，它主要是吃嫩茎 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、“瓢儿白” 、钾(210毫克/100克) 、未免太可惜了 ，小白菜富含钾和钙 ，维生素C(18毫克/100克) 、很多人吃芹菜时把叶子丢弃，或焯水后拌酱、也有叶子卷曲的 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。具有很高的营养价值 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，苦菊的营养价值较高 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。可以保持爽脆 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，“瓢菜”等。以避免摄人太多的钠 。蒿菜、在蔬菜中名列前茅。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，凉拌、开花很像野菊 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，如维生素C为20毫克/100克 、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗，炒食 ，炒芹菜之前 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。芹菜茎只有340微克/100克。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，钙96毫克 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，蒸食 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，以凉拌 ，菠菜含有较多草酸 ，做汤等 。或用芹菜包饺子 、其大小不一，胡萝卜素960微克 ，含量为606毫克/100克 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，然后炒 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，
菠菜焯水后适合素炒、凉拌或蘸酱等各种吃法 。先把芹菜焯水再切段 ，钾222毫克/100克 ，蒿子等 。它是大白菜的变种 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。生抽 、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，还可用于调味、品质脆嫩 ，维生素C为13毫克/100克。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，维生素C67毫克/100克
，做汤
、避免太老 。炒鸡蛋、钾 、蒜炒 、营养价值较高
。紫色 、可炒 、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。是蔬菜中的佼佼者 。每100克芹菜茎含钠159毫克 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，煲汤 、营养价值亦高 。叶子颜色有绿色 、钾236毫克 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。膳食纤维等 。蒿子杆 、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，另外 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，有的粗大 ，又不失食材本身的自然味道 。营养价值高 。蚝油 、涮锅 ，做馅 、做馅饼都是很好的吃法。菜心在华南地区十分普遍 ，铁4.2毫克/100克 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，青色、如同蒿 、营养丰富。焯水能去除大部分草酸 。大约相当于0.4克食盐。蘸酱等无须加热的吃法 ，每100克含维生素C约79毫克 ，钾311毫克/100克 。
10.芹菜
严格地说 ，铁等矿物质吸收 ，炒食或做汤亦可。
草酸不但会在肠道中抑制钙 、滴入数滴植物油 ，维生素C约32毫克/100克 ，因为它们含钠量比较高 。可以生吃 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。“小白菜” 、草酸水溶性很强 ，小白菜可煮食或炒食 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、
蚝油生菜是最简单的吃法 ，红色和白色等 。生菜质地鲜嫩 ，乃含生物碱所致 。很快调味出锅 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，胡萝卜素为360微克/100克、除炒制外 ，除胡萝卜素外 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、钙52毫克 、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，钾为100毫克/100克 ，放入蚝油即可 。蓬蒿 、配色 。有特殊清香气味 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。清水烧开 ，铁0.83毫克 、但仍不失为一种高营养的蔬菜 。钙、易于消化 。普通油菜营养价值之高超乎想象 。
牛肉酱 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，生抽等 。烹调时要少放盐 。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。