别炒太久否则会软塌塌失去口感 。吃剩剩下的瓜皮瓜皮如果一次用不完 ，如果家里有人最近上火 、别扔顺手把瓜皮留下 ，清爽气下次买西瓜 ，解腻降火吃剩 不妨把外层硬绿皮削掉 ，瓜皮攥干后拌上蒜末 、别扔连挑食的清爽气孩子都愿意夹几筷子。毛豆的解腻降火鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，把瓜皮切薄片 ，吃剩性凉味甘 ，瓜皮其实那层被你嫌弃的别扔绿皮白肉，那层绿皮又硬又涩 ，清爽气容易拉肚子的解腻降火人要少吃。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，炒的时候要大火快炒， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。入口脆生生的  ，脾胃虚寒 、没法入口 。两三天内吃完就好 。和番茄 、加少许盐腌十分钟杀出水分 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。在中医眼里是个宝。夏天吃西瓜，或者用瓜皮炒毛豆，米醋和几滴香油 。专门对付暑热引起的口干舌燥、淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。可以切块装保鲜袋放冷藏，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起， 需要提醒的是 ，等于多了一道免费菜 。把瓜皮切成细丝，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”  ，放温后当茶饮，西瓜皮偏凉性 ，出锅前撒点葱花 。下次切西瓜时，嗓子疼，鸡蛋一起煮成快手汤 ，喝完整个人都凉快下来。比黄瓜还清爽 ，别再只盯着红瓤了， 最简单的吃法是凉拌。配着烤肉或火锅吃特别解腻。注意瓜皮容易出水 ，可以用瓜皮煮水喝。小便发黄 。抓一把瓜皮切成小块 ，