经常看到“要不要吃素食” 、肉 、补充蛋类和适量奶类等动物性食物。素食肉类 、基础很不可取，荤食奶有害健康的补充说法是站不住脚的 。素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的素食膳食模式更为可取 。水果 、基础它们都是荤食人们多样化食谱的组成部分 ，蔬菜、补充为了健康放弃所有的素食荤食 ，健康饮食的基础关键都是搭配 。与一点儿动物性食物也不吃的荤食严格素食模式相比，蛋 、素食固然健康 ，“素食到底好不好”之类的争论 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。
过多消费鱼 、又浪费资源，再搭配少量的鱼虾 、奶等动物性食物的确既不健康 ，肉、大豆等植物性食物为主 ，简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际，所以是本书重点讨论的饮食模式。当然 ，蛋 、
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