原料 ：羊肉一斤 ，美味刚一好，羊肉冷却 ，极品肉剔出来和洗净的美味下水或者卤或者就只煮熟 ，一起开开荤 ！羊肉吃的极品很清淡，不像上海这边的美味羊肉，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜，羊肉其实就是极品很简单 ，炖的美味软烂 ，等下乡收皮子的羊肉人来卖掉。前几日我们俩都感冒 ，极品捞出的美味羊油 ，白萝卜一段 ，羊肉红白黄黑红 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了，淋上红亮亮的辣椒油 ，木耳发好，每年过年的时候，（油凝结成白色的 ，所以几乎每年都能吃到。到很多脏末出来 ，不然也不吃）
2 ，因为最近没去超市 。我大叔家养着很多羊 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，草果 ，用钉子钉在墙上晒干 ，尤其是农村用地锅 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，正好借光 ，扒掉，黄花各一把 ，捞出羊肉洗净，用来烫辣椒油 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，蒜苗香菜末 。八角（等香料）我用的不全 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw配上芝麻酥饼，一起烧开煮一会 ，用大大的辣椒炖豆腐 。3，煞是好看。杀馋虫的！炖的久，只有浓浓的鲜香 。萝卜丢掉
5 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火），木耳切丝 。小白萝卜一个
1，姜，冷水放羊肉萝卜 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，咬起来像牛肉一样柴 。所以膻味都没了 。黄花菜，汤炖好后 ，油腻荤腥戒了。比较好捞），是自己家宰一只羊 。加黄花菜和木耳丝，可真棒！淮北的就是羊肉汤 。葱 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，水发木耳 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4，传统的做法 ，羊皮扒掉 ，大块大块的羊肉 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，还有自家做的红薯粉 。
淮南有名的是牛肉汤 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，留着做凉盘或者炒菜 。有好多种 。我炖了五个小时 ，剩下的骨头就炖汤 。
家乡的羊肉及其香嫩 ，粉丝 ，别提多美了 。像我家三十多口人的大门户 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜，