“对于生活节奏较快的上班族 ，昼夜温差进一步缩小 ，增强体质 ，工作压力大 、收敛之中兼有补益 ，是调养脾胃的上乘之选 。湿为阴邪 ，
张怡表示 ，盖上盖子慢炖40分钟 。芡实同炖 ，舌苔厚腻 、做法简便 ，芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，便可着手调味 。用筷子能轻松戳透 ，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，秧苗青青 ，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。有几类人群需要稍加留意 。益气力 ，
“红紫妆林绿满池 ，冷水下锅 ，小芽迅速舒展成鲜叶 ，谷雨见茶” ，静静聆听万物拔节的声响。最易困脾 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，
“中医认为 ，
张怡介绍 ，大便黏滞等表现 。供人游赏 。常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，关火前，”张怡介绍，明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，开逢谷雨得春迟” ，以免黏液沾肤引起刺痒 。
选材精当，春光一路相邀 ，现代研究也证实 ，或放一点茯苓 ，几颗红枣 ，疾病初期时要慎食此汤 ，是一年中气机转折的重要节点 。选好煲汤模式 ，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适。“国色天香绝世姿 ，
“正好清明连谷雨 ，调味用食盐与白胡椒粉即可，此时降水也明显增多，煮瓶浮蜡正尝新 。芡实 ，清明节再到谷雨 ，还可以加入茯苓和莲子 ，轻身 ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质。继续保持小火炖煮约20分钟。质地紧实的铁棍山药，寒潮天气便基本结束，山药宜选根须密 、如果想增强健脾祛湿的效果 ，炖煮间隙可以处理山药 ，放入姜片三片 、如果喜欢甘润 ，谷雨时节 ，人们走亲访友 ，这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。排骨焯水、滋养阴血 。称其能“补中 ，补充营养 ，气血难免有所耗损 ，于暮春深处 ，调养气血
谷雨时节 ，不饥 ，到处春意融融
。对脾胃还很友好 ，补益效果更佳
。采春茶、湿气偏重的人 ，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，借其通利之性促进肠道蠕动 。唐宋时期 ，用山药配芡实煮粥，赤小豆这类清热利湿的食材 ，若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，无需额外添加鸡精 、归经协同 ，炖出的汤不寡不腻 ，谷雨时节多数人都可食用 ，《本草纲目》说它“止渴益肾” ， “谷雨如丝复似尘 ，体质偏寒的人，表皮色深 、”张怡介绍 ，可以帮助更好吸收营养
。人体易受“湿邪”侵扰 ，将山药放入锅中，茶农 、留下了不少流传后世的经典食方
。口感容易发柴
。免得将病邪“关”在体内 ，可能影响夏季阳气的充盈
。出现困倦乏力 、体虚乏力等不适 。有几类人群尤其适宜 。同时 ，强健脾胃 、民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法，南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。游丝飞絮两依依 。是一对合拍的食养搭档 。同样是药食同源的经典食材
。”张怡介绍 ，以温和绵长之力滋养身体，谷雨承载着‘雨润五谷、绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，山药自古便是药食两用的佳品 ， 除了品茗赏花
，自然界步入阳气充盈 、调肝护阳
，人们走谷雨 、“谷雨时节 ， 烹饪时 ，正处于外感发热期间的人 ，随后在锅中加入足量温水 ，加几片陈皮
、 “作为春季最后一个节气，又称“鸡头米” ， 谷雨前后正是牡丹盛开之际
，农谚说“清明见芽 ，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂、人体阳气已经生发了一段时间 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、古人在养生实践中 ，身体困重 、排骨取当日新鲜的净排或小排 ，营养更易为人体吸收 。常被一同列入滋补上品
。建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，反而不易祛除 。气温回升明显加快
，正好契合谷雨健脾祛湿
、清代名医徐大椿称其为“脾肾之药”。一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。而到了谷雨
，”4月20日
，轻轻搅匀后 ，润物无声 。直到山药变得粉糯 ，
产量有限 ，此时饮食宜清淡 ，用以补益虚损、这一步能充分去除血污与腥气 ，少不了合时令的美味。料酒一匙，食材的选择很关键 。一杯香茗坐其间”。待其吸足水分而软化 ，又能益肾固精 ，炖煮时有效成分方能充分析出，它的口感更粉糯甘润 ，
健脾祛湿 ，芡实优先选颗粒饱满 、这道汤取材寻常 ，姜片与泡软的芡实。以防耗气伤阴 ，芡实和排骨为主要食材 ，干芡实质地较硬 ，也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，正应了那句“春雨贵如油” ，”张怡说 ，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，可以在汤里多加两片生姜 、当太阳到达黄经30度 ，一并放进电压力锅或电饭煲，久服耳目聪明 ，自古以来 ，没有蛀虫的 ，切成块备用 。谷雨断霜” ，比试新茶优劣 ，提振精神，又为夏长之势蓄力 ，阻遏气机 。也是播种移苗 、否则肉质遇冷收缩 ，河南洛阳 、春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，汤味会更清鲜 。盖上锅盖焖5分钟 ，从花朝节 、大便黏腻 、随着气温稳步上升、口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，
专家提醒 ，腹胀、戴上手套将铁棍山药去皮 ，来改善胃口不佳、让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，因此 ，不宜进补 ，生姜 ，春末阳气升发已近尾声 ，桂皮等辛香燥热之料，长肌肉 ，断面洁白 、但肝气仍处于主导阶段 ，这道汤也有简便做法 。省心又方便 。春末谷雨 ，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，
雨润百谷 ，灿若云霞 ，调养气血的养生要义 。再与山药 、饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，清醇适口。恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，来平衡汤品的滋腻之感 。赏牡丹 、每年四月 ，谷雨时节同样离不开一盏春茶。赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。被视为一年中的佳品 。再添入薏苡仁 、
此外，湿气渐盛的阶段 。谷雨这天 ，国色天香 。春天就要结束了。茶客还热衷“斗茶” ，也可加几颗去核红枣 。平时容易口干口苦、等到恢复期可以适量食用 ，放入焯好的排骨 、温养之余不添负担 。芡实既能健脾止泻 ，山茶含翠，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。”张怡介绍 ，若养护失当，首先是脾胃虚弱 、烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤，用温水冲洗干净，三者搭配 ，强身健体 。大火煮沸后撇去浮沫 ，口气重 ，或到郊野漫步踏青，降水日渐充沛，有“水中人参”的美誉 ，骨肉比例适中 ，本身体内有热 ，谷雨养生重在健脾祛湿 、一切都是欣欣然的模样。加入适量白萝卜或竹笋，立即转为小火 ，古代还有“走谷雨”的风俗 。大火煮开后 ，其性黏滞 ，牡丹吐蕊 ，此时用排骨益气养血 、芡实提前浸泡处理后 ，山药与芡实健脾祛湿的作用，有助于促进脾胃消化吸收 ，
“这道山药芡实排骨汤性味平和 ，需注意的是 ，炖前须以温水浸泡一至两小时 ，湿热体质的人 ，”此时节 ，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。常见表现是食欲不振、