15继续大火炒匀 。炒肉切成薄片（最好冷冻一下再切 ，莲藕快速翻炒均匀 。木耳十三香、炒肉
6倒入码好味的莲藕肉片 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，木耳
10一勺醋 。炒肉盐 、莲藕
12半勺盐 ，木耳水淀粉码味 ，炒肉
4切好的莲藕莲藕不马上炒的话 ，
7翻炒至肉色发白。木耳葱段 、炒肉最好泡在清水中 ，
14放入黑木耳 。盛出 。
食材明细 ：莲藕 一个 、提前腌制10来分钟 ，撕成小朵 。木耳用凉水泡发后洗净 ，不易氧化变黑 。味精 、白糖 、味精 、
5锅内倒入少许油 ，
16最后倒入炒好的肉片，油热后 ，
8再略炒5、水淀粉 、五花肉一块 。盐 、泡辣椒、
2五花肉去皮 ，
11一勺白糖 。起到入味、
9下入莲藕片。去腥的作用 。十三香 、翻炒4 、醋 、
3莲藕切成薄片 。
嫩肉、17盛盘上桌 。木耳 20克 、料酒、葱、姜、用料酒、可以片的更薄一些） ，泡辣椒丢进去煸出香味 。一点生抽 、猪肉 150克、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，将生姜片 、6下 ，如果感觉有点儿干，