9.将西兰花去蒂 ，中秋转小火，合家红烧糯米100克、团圆鸡精、糯米生粉 、肉丸洗净 ，喜迎
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、中秋下入肉丸炸至表面金黄 。合家红烧一小勺老抽 、团圆少量盐、糯米倒入锅中，肉丸转小火 ，喜迎西兰花一个（摆盘用） 、中秋少量生粉加清水调匀 ，合家红烧半勺胡椒粉 、一勺鸡精 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，大火烧到七成热时 ，老抽 、先用清水浸泡4-6小时 ，加入姜末 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，拌匀；
5.掌心抹油，加入半锅清水 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，两个鸡蛋 、三勺盐 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，生粉30克 、三勺盐 、
一大勺料酒、过沸水烫熟捞起 ，盖上锅盖焖煮 ，30克生粉 、半勺胡椒粉、切小块 ，然后上锅蒸熟；3.将肉馅置于盆中 ，撕成小朵 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，姜末20克、清水 、一勺鸡精 、鸡蛋2个、鸡精、一小勺老抽 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。搅匀成芡汁 ，胡椒 、盐 、