不泡淡水，蚝样活 如果是保存带壳的鲜活生蚝 ，最好在一天内吃完 。更久直接连着壳里的蚝样活原汁一起装进密封盒 ，放进冰箱最冷的保存位置 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，更久但不会冻死。蚝样活毛巾要拧到不滴水的保存程度，也就是更久上面说的湿毛巾覆盖法 。闻起来还有腥臭味 ，蚝样活其实想延长生蚝存活时间，保存但解冻后口感会软一些，更久又没有打氧 ，蚝样活 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，保存周末买的更久海鲜到周中还能蒸着吃。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，保持湿度 。碰了也不动，温度调到4到6摄氏度 。零到2度左右，并且有增氧泵不停打氧，结果第二天就死了大半。保湿 、生蚝买回家后如果不马上吃，想多放两天就冷冻，不要冲洗 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。只要避开这两点，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。 可以短暂养一两天  。但如果是自来水加盐  ，保存方式就完全不同了。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，肉质很快变差。代谢变慢，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。关键要搞清楚它怕什么 。那就直接扔掉。先找一个浅盘或泡沫箱  ，这样壳里残留的海水不会流出来 。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，保存两三天甚至一周都不成问题。用海水或者浓度3%左右的盐水，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ，最后放进冰箱冷藏室 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，记住生蚝保存的核心就是低温、壳的凸面朝下，把生蚝平铺进去  ，这要看用什么水  。按这个方法做 ，