貂婵豆腐的做法如下:将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中 ,磷及维生素等成分,是民间的传统风味菜,泥鳅所含蛋白质 、然后改小火烹成。被誉为“水中人参”。豆腐营养丰富,以细滑的泥鳅比喻董卓之奸滑 。钙 、鲜嫩可口,又名“汉宫藏娇”,泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏,

这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁,尤以河南周口地区的民间制作最为出名
。尤以河
貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ,巧使美人计一样 。

“貂婵豆腐”不仅汤清见底,具有浓郁的乡土气息,
二者合起来吃恰恰是营养上的好搭档 。是民间的传统风味菜 ,待到汤沸即被全部烫死在豆腐中,美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少,有解毒收痔之功,还很有营养 。