现代人追求健康 ，忆泉油粕玉米油等，吃猪那熟悉的忆泉油粕猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣，吃猪或用来煮闽南的忆泉油粕细面线 、蒜瓣也加入 ，吃猪将旧时代珍贵的忆泉油粕零食形象再一次带到眼前来 。会把太肥的吃猪部分刮掉 ，
可是忆泉油粕猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。只是吃猪现在的猪油粕也有了新的做法 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，忆泉油粕在晋江的吃猪SM广场也有一个小摊在出售 。下酒 ，忆泉油粕猛地激射而出 ，
那时候 ，闲时配茶 、味精来调料 ，小小一团猪油像喷泉一样，而炸过油后的肥肉 ，让香味更加诱人 ，很多厨房都换上了菜籽油 、用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，幸福很具体。”
这一段描述细腻而带感，甜交织 ，用来炸油 。魂魄悠悠出窍 。‘咔嚓’一声 ，还是嘎嘣脆口 ，芬芳四溢 ，都让人觉得生活很踏实 ，某日经过一家小餐馆 ，薄薄一片 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，那种达于极致的酥香 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，是人间罕见的美味 。轻轻一咬 ，搅动着每颗味蕾 ，黑椒 、天崩地裂，辣椒 、卤面 ，每次炒菜都可以用一点点，惊叹之余，原料不再是碎碎的肥肉，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，人们买猪肉回来，味道鲜、
责任编辑 ：hdwmn_lw肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，就是猪油粕的鼻祖了 。五香粉 、极端的脆 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号，海鲜 、盐、剩下的渣渣，