同期 ，赛道其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，正分又回落至54.7元。餐饮
总体来看 ，面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。截至2026年7月 ，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元，较3月的32.9元微降 ，除西餐 、
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，
2026年3月至7月 ，整体持平 。红餐大数据显示 ，整体运行平稳。由54.6元升至55.1元后 ，烤串呈波动走势
在细分品类层面，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元。其余赛道的均价则呈现不同程度的下降。从各餐饮细分赛道的数据表现来看，咖饮持平 ，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。