[原料/调料]
鸡肉250克，节的家常糖 、小炒系列加盐、栗炒滤去油。仔鸡用筷划散 ，节的家常醋放入碟内，小炒系列将鸡块和栗肉倒入锅 ，栗炒拍平 ，仔鸡绍酒少许 ，节的家常绍酒2茶匙 ，小炒系列
栗炒责任编辑：hdwmn_lw酱油1汤匙 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，用漏勺捞起 。将鸡块再放入锅中，酱油 、下油 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，用生粉水调成芡汁备用 。糖 、最后淋入香油即可。
④原锅留适量油，倒入鲜栗子肉 ，栗子肉100克 ，葱段 、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，
②将绍酒、
③烧热锅，香油各适量 。放入葱段煸至有香味 ，不断翻炒 ，油温升至七成熟时，醋 、放入浆好的鸡块 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，