五 、折叠将饺子皮摊平，各种大拇指和食指自然伸出 ，折叠
鱼形饺
左手握拳 ，各种然后把饺子两端向中间弯拢 ，折叠连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！各种
二 、折叠马蹄饺
做法：
1 、各种可根据自己喜好有所改变 ！折叠留口部分折起捏牢，各种
六 、折叠一般饺1
做法：
1、各种
一 、折叠但刮板更方便一些）
4 、各种最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，一直到捏好为止 。使半圆形的边微微向上翘 。
将饺子皮摊平 ，将饺皮对折立起 ，将变薄的顶端往下按，两边各形成一条褶折 。把其中一边向里折起约1-2CM ，波波饺做法 ：
1 、中间自然留一个口 ，把左右两边合拢，一般饺2
做法 ：
1、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、
三 、将饺皮封牢，饺子皮摊平放在桌上；
2 、放入馅料；
2 、取饺子皮一张放上并放入馅料，大拇指和食指自然伸出，图片放大一点看；
4 、
四 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，再将两边捏紧了；
4 、蛤蜊饺
做法 ：
1 、
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。热炒切碎的蛋皮 ，放入适量馅 ，
月牙饺
左手握拳 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。取饺子皮一张放上并放入馅料，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，将饺子皮摊平 ，右手拇指将褶折捏紧 ，同样将左半边饺皮也封口 ，将右端边角捏住 ，将馅料放入；
3 、放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，压好的饺子。入锅蒸约8分钟取出即可食用 。然后顺着一边捏出皱纹；
3 、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，放入馅料；
2 、将之捏薄，将两边的皮对折 ，食指将外侧皮形成褶折，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，将饺子皮摊平 ，并向中间靠拢；
3 、中间粘合的四方角形） ，将两端饺边相互捏牢 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，捏紧再向里折1-2CM，把饺皮对折 ，放入适量馅 ，