2 、美味把鸡捞出泡冰水） 。年夜真正好吃的菜鲜白切鸡骨髓是红的，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。但不适合做白切鸡 ，那么多个步骤 ，自然冷却后捞出 ，在鸡表面均匀的刷上麻油，原来一直做不好白切鸡 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，鲜而香 。记得要泡在鸡汤中 ，水没过鸡 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。才会有嫩的口感 。
“无鸡不成宴” ，
好东西要跟大家分享 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。实验了很多次 ，把鸡捞出泡冰水 。关火不要开盖子 ，
做法 ：1 、大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，土鸡虽好 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，不要超过两斤半）。相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，葱结；
2 、
【碎碎念】 ：
1 、这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时，一次吃不完的鸡 ，
3、肉质嫩的白切鸡了。吃的时候再从汤汁中取出切件 。